Reteta simpla de ciorba de conopita cu smantana, fara carne si acrita cu bors, zeama de lamaie sau otet de mere. Cum se face ciorba de conopida cu smantana, doar cu legume si zarzavaturi, fara carne.

Daca iti place conopida, nu are cum sa nu iti placa aceasta reteta cu conopida, facuta fara carne si dreasa cu smantana si galbenusuri proaspete. Este o ciorba de conopida cu un gust foarte placut si delicat.

Ciorba de conopida
___
Ingrediente
  • 700 g conopida
  • 2 morcovi mari sau 3 mai mici
  • 1 ceapa la aproximativ 130 g
  • 1 ardei gras (optional)
  • 1 bucata radacina de telina
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 rosie mai mare, carnoasa
  • 30 ml ulei
  • 2 galbenusuri
  • 200 g smantana cu 20% grasime
  • verdeata proaspata tocata dupa gust
  • sare
  • piper
  • otet de mere, zeama de lamaie sau chiar bors
loading...

Cum se prepara ciorba de conopida cu smantana, fara carne - reteta simpla:

Curata, spala si toaca cubulete ceapa, morcovii, telina, radacina de patrunjel si ardeiul.

Incinge uleiul intr-o oala de aproximativ patru litri si adauga toate legumele tocate.

Presara cu putina sare si caleste la foc mic timp de 8-10 minute, amestecand ocazional.

Intre timp, conopida se desface in buchetele si se spala bine, apoi se scurge de apa.

Taie buchetelele de conopida in cubulete cu latura de aproximativ 2 cm ca sa poata fi luate cu usurinta in lingura.

Adauga la ciorba de conopida si bucatile sfaramate.

Cand legumele din oala s-au inmuiat (in special ceapa), pune cubuletele de conopida si cca 2,5 litri de apa fierbinte.

___

Mareste flacara si adu la punctul de fierbere.

Pune sare ca sa aiba conopida gust si fierbe la foc mediu pana cand se fragezeste, cca 10 minute.

Intre timp, opareste rosia si curat-o de coaja. Taie rosia fiarta si curata de pielita in cubulete, indepartand miezul lemnos.

Cand conopida s-a fragezit, pune rosia taiata in ciorba si mai fierbe pentru aproximativ 5 minute.

Daca alegi sa folosesti bors, incalzeste aproximativ 200 ml de bors intr-o craticioara si apoi adauga-l in oala cu ciorba.

Daca optezi pentru zeama de lamaie sau otet, acestea se pun dupa ce ciorba de conopida este dreasa, in oala in care a fiert sau in farfurie.

Cum se drege cioba de conopida

Multe persoane evita sa prepare ciorbe cu smantana si galbenusuri pe motiv ca se branzesc.

Cu toate acestea, este destul de simplu sa dregi o ciorba, fara ca aceasta sa se branzeasca. In plus, ii da un gust excelent, o face mult mai buna, mai ales ca ciorba de conopida este fara carne.

Intr-un bol, bate smantana impreuna cu galbenusurile cu un tel sau o furculita, cat sa se omogenizeze.

Ia cu un polonic zeama fierbinte din oala si pune in fier subtire in compozitia cu smantana, omogenizand energic.

Pune zeama din oala pana cand simti ca amestecul din castron este fierbinte. Acest lucru inseamna ca galbenusurile sunt gatite, deci a trecut pericolul de branzire al ciorbei sau aglutinare.

Adauga in oala amesteculde smantana, galbenusuri si zeama, amestecand rapid.

Asezoneaza ciorba de conopida cu piper si sare dupa gust. Presara cu verdeata tocata marunt si acreste dupa gust, cu zeama de lamaie sau otet de mere.

Acorda nota pentru reteta Ciorba de conopida

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response