Ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza, preparata dupa o reteta taraneasca simpla, de post.

Dupa ce au trecut sarbatorile si ne-am saturat de tot felul de mancaruri cu carne, parca avem pofta de o ciorba usoara, acra, racoritoare, care sa ne invioreze. Ciorba de praz cu cartofi, orez si zeama de varza este un deliciu nu doar si in timpul postului. Stim cu totii ca prazul este un medicament natural complex, una din legumele pretioase mai ales pe timp de iarna datorita continutului ridicat de minerale si vitamine, purtand si denumirea de sparanghelul saracului sau ceapa gurmandului. De aceea va propun aceasta reteta de ciorba de praz cu zeama de varza care este dietetica si gustoasa in acelasi timp. Eu prefer sa folosesc aceasta reteta pentru ca este mai sanatoasa decat atunci cand prazul este calit inainte in ulei.

Ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza
___
Ingrediente
  • 2 - 4 fire de praz (depinde de marime)
  • 1 morcov
  • 3 cartofi potriviti
  • 1 ardei gras sau capia
  • 50 g orez
  • 400 ml zarzavat de rosii sau suc de rosii
  • 1 capatana mica telina
  • 3 linguri ulei
  • 1/2 litri zeama de varza
  • frunze de telina
  • leustean
  • sare
loading...

Cum se face ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza - reteta simpla de post:

Intr-o oala, in care doriti sa pregatiti ciorba de praz, puneti aproximativ 4 – 5 litri de apa la fiert.

Taiati prazul rondele si cartofii bucati.

Le puneti in oala cand apa incepe sa clocoteasca, impreuna cu 1/2 lingura de sare.

Tocati morcovul si telina cubulete si le adaugati in ciorba.

Lasati totul sa fiarba circa 20 de minute, timp in care taiati ardeiul cubulete si-l adaugati si pe acesta.

ciorba cu praz

Pentru ca ciorba de praz se gateste mai mult in anotimpul rece, eu am folosit ardei tocat, din congelator.

___

Ardeiul se pune in ciorba in urma radacinoaselor pentru ca fierbe mai repede.

Dupa ce toate legumele au fiert aproximativ o jumatate de ora, adaugati orezul spalat, apoi zarzavatul de rosii sau sucul de rosii si 2 – 3 linguri de ulei.

Mai lasati 10 – 15 minute si adaugati zeama de varza fiarta intr-un vas separat.

Potriviti de sare si daca lichidul a scazut prea mult in timpul fierberii puteti adauga apa calda.

supa de praz

Dupa ce fierbe 5 – 6 minute impreuna cu zeama de varza murata, opriti focul si adaugati frunze de telina sau leustean verde tocate marunt.

Eu nu am avut si am pus leustean uscat, faramitat.

Ciorba de praz acrita cu zeama de varza se serveste atat calda cat si rece.

Vreau sa specific ca puteti inlocui zeama de varza acra cu bors Magic, adaugat cu 10 – 15 minute inainte de a fi gata sau cu zeama de lamaie.

Acorda nota pentru reteta Ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (19 voturi, media: 4,53 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response