Desi este post, m-am gandit sa fac o ciorba arhicunoscuta ce nu mai are nevoie de nici o prezentare, asa ca m-am oprit la reteta de ciorba taraneasca cu afumatura. Reteta de ciorba cu afumatura o am de la mama, asa ca o fac asa cum ea o face in fiecare iarna, cu ciolan de porc. Daca tineti post, va trebui sa mai asteptati putin, pana dupa Craciun ca sa faceti aceasta reteta de ciorba taraneasca cu afumatura.

Este o ciorbita delicioasa acrita cu bors si aromata cu leustean.

Ciorba taraneasca cu afumatura
___
Ingrediente
  • 1 kg carne afumata (ciolan, coaste sau orice alta carne de porc afumata)
  • o ceapa
  • un morcov
  • o radacina de pastarnac mai mica
  • 1/2 telina mica
  • un ardei rosu
  • 2 cartofi medii
  • 200 ml suc de rosii sau zarzavat cu rosii
  • un litru de bors sau mai putin
  • un ou
  • doua role de fidea sau taitei de casa
  • leustean, patrunjel sau tarhon cine prefera
  • sare
loading...

Cum se face ciorba taraneasca cu afumatura - reteta usoara si delicioasa:

Taiati carnea bucati mai mici sau mai mari (dupa preferinta), o spalati cu apa calduta si o puneti la fiert in apa mai putina pentru aproximativ 5-10 minute. Scurgeti si aruncati aceasta apa.

Spalati oala si carnea din nou cu apa rece.

Puneti bucatile la fiert in 6-7 litri de apa rece (in functie de cata ciorba doriti sa preparati).

Intre timp, spalati zarzavatul si il tocati marunt in solzisori sau cubulete, dupa preferinte.

Dupa ce ciorba a inceput sa clocoteasca, adaugati zarzavatul tocat, in afara de ardei, pe care il puneti mai tarziu impreuna cu sucul de rosii.

Puteti adauga si putina sare, dar nu multa pentru ca si carnea afumata este sarata.

Timpul de fierbere pentru zarzavat este de aproximativ o jumatate de ora.

___

Adaugati ardeiul tocat cubulete si sucul sau zarzavatul de rosii si ardei.

Mai lasati aproximativ 15 minute, timp in care puneti borsul sa clocoteasca intr-un vas separat, dupa care il puneti treptat in ciorba. Gustati si adaugati bors atat cat doriti.

Puneti fideaua sau taiteii de casa si mai lasati sa fiarba cca 6-8 minute. In acest timp, bateti oul cu putina apa si il amestecati in ciorba.

Stingeti focul si presarati leustean, patrunjel sau tarhon dupa gust.

Acoperiti pentru a obtine o aroma mai puternica.

Nota: Aceasta ciorba se poate acri si cu bors Magic sau bulion de zarzare. Cine doreste, o poate servi cu smantana si ardei iute.

Acorda nota pentru reteta Ciorba taraneasca cu afumatura

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (21 voturi, media: 4,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response