Cum se face friptura de iepure marinat cu legume, la cuptor. Imi place sa gatesc mancaruri cu carne de iepure, dar si sa servesc preparatele culinare cu acest tip de carne, in special atunci cand este prajita, dar carnea tinde sa sa usuce, asa ca aleg sa prepar fie iepure la cuptor fie sa fac marinata, cu sos de legume facut din praz, morcovi, ceapa, rosii, usturoi, condimentat cu sare, cimbru, piper si cu putin vin alb si zeama de lamaie. Pentru astazi mi-am propus sa va impartasesc reteta de iepure marinat cu sos de legume. Suculenta si cu o multime de arome fac din carnea de iepure o friptura delicioasa pentru o zi de sarbatoare si nu numai. O friptura de iepure este binevenita de Paste, asa ca puneti deoparte aceasta reteta, daca nu aveti alte retete cu iepure pe care v-ati propus sa le pregatiti.

Friptura de iepure marinat cu legume, la cuptor
___
Ingrediente
  • 1 iepure mare taiat in bucati
  • 500 g rosii decojite (am folosit rosii din conserva)
  • 2 morcovi mari, curatati si taiati in rondele
  • 2 fire de praz medii, taiate in inele
  • 1 ceapa mare taiata in felii groase
  • 300 ml vin alb
  • 4 catei de usturoi
  • cepe mici intregi
  • cimbru
  • lamaie
  • sare dupa gust
  • boabe de piper zdrobite, dupa gust
  • ulei de masline extra virgin
  • Pentru cartofi:
  • cartofi curatati si taiati in sferturi
  • ulei de masline extra virgin
  • sare dupa gust
  • 1 ceapa mare
  • boabe de piper
loading...

Mod de preparare friptura de iepure marinat cu legume, la cuptor:

Cu o zi inainte sa gatiti carnea de iepure, preparati marinata.

Se amesteca intr-un vas vinul, cimbrul, sarea si legumele (cu exceptia cepei).

Adaugati bucatile de carne de iepure in marinata. Acoperiti vasul cu o folie de plastic si dati la frigider.

A doua zi se incalzeste cuptorul la 200º C.

Se acopera baza la o tava cu feliile de ceapa si se pun bucatile de iepure desupra.

Se toarna sosul de marinata peste carne, se stropeste cu ulei de masline si se acopera cu folie.

Intr-o alta tava se aseaza ceapa taiata in felii groase, iar deasupra se pun cartofii taiati in sferturi.

___

Se stropesc cu ulei de masline, astfel incat acesta sa acopere baza tavii si se condimenteaza cu sare si boabe de piper macinate.

Dati cele doua tavi la cuptor timp de o ora.

Dupa acest timp, luati folia de deasupra tavii cu carne de iepure si mai lasati pentru inca 20 de minute la cuptor, sau pana cand carnea de iepure prinde o culoare aurie.

Cartofii ar trebui sa fie gata dupa o ora, dar daca ii preferati un pic mai crocanti, ii mai puteti lasa un pic in cuptor, cu iepurele.

Acorda nota pentru reteta Friptura de iepure marinat cu legume, la cuptor

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response