Reteta de langosi cu branza si marar, scovergi sau scoverzi cu branza, asa cum li se mai spune. Poti face langosi cu branza dulce sau sarata cu marar. Branza telemea poate fi inlocuita cu branza de vaci. Langosii umpluti cu branza telemea sau branza de vaci, cascaval si marar sunt deliciosi.

Reteta de mai jos este una de langosi cu branza unguresti. Aluatul de langosi umpluti cu branza si marar este similar cu cel de langosi unguresti simpli. Un aluat aerat, moale.

Langosi cu branza si marar
___
Ingrediente
  • Aluat:
  • 900 g faina
  • 500 ml lapte
  • 100 ml apa
  • 2 lingurite rase de sare (15 g)
  • 40 g drojdie proaspata sau 14 g drojdie uscata
  • 1 lingura rasa de zahar
  • Umplutura:
  • 200 g telemea
  • 50 g cascaval
  • piper
  • sare
  • marar
loading...

Mod de preparare langosi cu branza dulce sau sarata si marar - reteta simpla:

Mai intai se pregateste aluatul.

Amesteca drojdia impreuna cu zaharul si apa calduta.

Lasa deoparte zece minute, cat sa se activeze drojdia.

Dupa acest timp, adauga laptele si sarea.

Treptat incorporeaza faina si framanta pana cand vei obtine un aluat omogen, compact.

Lasa aluatul la dospit, intr-un loc caldut, pentru 30 minute.

Cum se pregateste umplutura pentru langosi cu branza si marar:

Cat timp aluatul pentru langosi sta la dospit, poti prepara umplutura.

___

Telemeaua si mararul se dau pe razatoare si se amesteca cu mararul tocat marunt, un pic de piper si putina sare.

In cazul in care telemeaua este sarata, nu mai adauga sare.

Eu obisnuiesc ca pe langa telemea sa adaug si cascaval deoarece ii da un gust mai deosebit, iar cand sunt calzi se intinde frumos.

Unge palmele si blatul de lucru cu ulei.

Portioneaza aluatul in 7-11 bucati, in functie de marime.

Dupa ce l-ai portionat, lasa-l cca zece minute, avand grija ca bilutele de aluat sa fie unse. In caz contrar se vor usca.

Intinde fiecare bila de aluat intr-o forma dreptunghiulara.

Pune umplutura si apoi inchide.

Apasa cu mana pentru a nu prinde bule de aer.

Din aceasta compozitie eu am facut sase langosi cu branza si marar.

Ii puteti face mai mici si o sa va iasa aproximativ 11-12.

Dupa ce se umplu cu umplutura si se inchid, preseaza-i cu degetele la margini astfel incat sa nu se desfaca la prajit.

Lasa-i deoparte cat sa mai dospeasca putin, 15-20 minute.

Intr-o cratita, incinge uleiul.

Prajeste langosii cu branza si marar pe rand, la foc mic/mediu, intr-o cratita cu ulei incins.

langosi pufosi cu branza

Langosii copti se scot pe servetele absorbante de bucatarie ca sa se scurga de excesul de grasime.

Langosii cu marar si branza se consuma calzi sau reci, in caz ca mai raman pentru a doua zi.

langosi cu branza

Acorda nota pentru reteta Langosi cu branza si marar

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (12 voturi, media: 3,75 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response