Ciorba de post cu stevie

Taiem zarzavaturile marunt, in cubulete, si le calim cu putin ulei in apa si sare. Dupa ce am calit zarzavaturile, le acoperim cu apa si lasam la fiert, la foc mic, pentru 10-15 minute. Separat, intr-o alta oala, punem borsul la fiert. Spalam bine stevia, o curatam de codite si o rupem in bucati. Adaugam...

Mancare de urzici (tocanita, ciulama)

Alegem bine urzicile, le spalam sub jet de apa rece si apoi le oparim 15 minute in apa clocotita. Tocam ceapa si o calim in ulei, unde adaugam si bulionul subtiat cu putina apa. Scurgem urzicile intr-o strecuratoare si pastram zeama. Le tocam marunt, asemenea vinetelor coapte, le amestecam bine intr-un...

Urzica

Pe langa faptul ca urzica este un ingredient pe care il folosim la prepararea de mancaruri, aceasta are si proprietati de vindecare pentru diferite afectiuni. Proprietatile sale medicinale au fost cunoscute inca din antichitate. Compozitia chimica a urzicii este foarte bogata: 100 g frunze proaspete...

Spanacul

Spanacul este o sursa foarte buna de fier si magneziu. Atunci cand acesta este folosit in prepararea retetelor culinare isi mai pierde din calitatile sale. Daca isi schimba culoarea din verde spre galben nu ar fi bine sa nu il mai consumam pentru ca ar putea fi daunator pentru organismul nostru. Spanacul...

Mararul

Mararul este o plata cu frunze mici ce au un gust dulce. Semintele de marar uscate sunt de culoare maro deschis si ovale. Semintele sunt similare la gust cu cele de chimen, sunt aromate si dulce, dar cu un gust usor amar. Numele sau vine de la vechiul cuvant nordic „Dilla” care insemna „calmant”....