Prajitura Bianca - o reteta de prajitura simpla cu nuca macinata si crema delicioasa. Blatul obtinut se sectioneaza astfel incat sa se obtina trei foi. Peste fiecare foaie se intinde crema delicioasa care se prepara rapid, fara prea mari batai de cap. Asadar, este o reteta de prajitura extrem de simpla si usor de preparat, fiind accesibila tuturor.

Prajitura Bianca
___
Ingrediente
  • Blat:
  • 3 albușuri
  • 80 g zahar brun
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1 lingura faina integrala
  • 100 g nuca prajita si macinata
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 1 lingura ulei sau unt
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 3 galbenusuri
  • 300 ml lapte
  • 30 g faina integrala
  • 80 g zahar brun
  • esenta de rom
  • 30 g cacao
  • 1 lingura nuca prajita si macinata
  • 30 g unt
  • In plus:
  • nuca macinata
loading...

Mod de preparare prajitura Bianca:

Se incepe cu prepararea blatului.

Bate spuma albusurile cu un praf de sare.

Treptat adauga zaharul si mixeaza pana se topeste complet.

Pune uleiul si esența de rom.

Separat amesteca ingredientele uscate (faina, praful de copt si nuca), apoi incorporeaza-le la compozitia cu albusuri, amestecand cu o spatula de jos in sus.

Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunile de 30×35 cm tapetata cu hartie de copt si da la copt, la 180° C pana cand prinde o culoare aurie.

Intre timp, prepara crema.

___

Amesteca galbenusurile cu un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar pana cand acesta se topeste.

Intr-o craticioara, pune laptele la fiert cu restul de zahar si o lingura de nuca.

Peste amestecul cu galbenusuri adauga faina, esenta de rom si cacao.

Cand laptele ajunge la punctul de fierbere, adauga-l putin cate putin peste galbenusuri, amestecand continuu.

Toarna compozitia obtinuta intr-o cratita si pune la foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.

Cand crema se ingroasa, se ia de pe foc si se acopera cu o folie alimentara de plastic, direct pe suprafata cremei pentru a nu se forma crusta.

Lasa deoparte pentru 10-15 minute cat sa se racoreasca.

Dupa acest timp, incorporeaza la crema untul la temperatura camerei.

Dupa ce blatul s-a racit, sectioneaza-l pe lungime astfel incat sa obti trei foi de grosime aproximativ egala.

Asamblarea se face cu crema calda, nu se lasa sa se raceasca complet.

Aseaza prima foaie peste care vei intinde uniform 1/3 din crema si vei presara nuca macinata.

Aseaza urmatoare foaie si distribuie uniform aceeasi cantitate de crema si nuca macinata.

Procedeaza astfel si cu cea de a treia foaie.

Dupa asamblare, prajitura se pune la frigider peste noapte, inainte de a o portiona.

Autor: Biannca Stefania

Acorda nota pentru reteta Prajitura Bianca

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (18 voturi, media: 3,89 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response