Reteta prajitura cu foi si crema de vanilie cu nuca. O reteta veche, cu amintiri din copilarie. Este acel gen de prajitura de casa cu foi pe fundul tavii din care mananci si parca nu te poti opri, in ciuda faptului ca este foarte simpla, preparata din cateva ingrediente. Foile sunt extrem de fragede, mai ales dupa ce sunt umplute si se lasa sa stea pentru o noapte la frigider. Crema de vanilie cu nuca are absolut deliciosa si aromata. Aceasta prajitura cu foi si crema de vanilie cu nuca se aseamana pe undeva cu prajitura alba ca zapada(reteta aici).

Prajitura cu foi si crema de vanilie cu nuca
___
Ingrediente
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 180 g zahar
  • 180 g iaurt grecesc minim 10% grasime
  • 50 g unt
  • 1 ou
  • Crema:
  • 2 plicuri pudra budinca de vanilie
  • 1 litru lapte
  • 200 g zahar
  • 200-300 g nuca macinata
  • 200 g unt
  • In plus:
  • 100-150 g nuca macinata
loading...

Mod de preparare prajitura cu foi si crema de vanilie cu nuca:

Crema de vanilie cu nuca

Se incepe cu prepararea cremei.

Intr-un bol, amesteca 200 ml lapte rece cu budinca de vanilie.

Separat, pune intr-o craticioara restul de lapte (800 ml) si zaharul la foc mic.

Amesteca pana cand zaharul se topeste, iar cand ajunge la punctul de fierbere adauga amestecul de lapte si pudra de budinca.

Omogenizeaza cu un mixer si mai lasa pentru aproximativ doua minute sau pana cand crema incepe sa se ingroase, apoi indeparteaza de pe foc.

Acopera crema cu o folie alimentara direct pe suprafata si lasa deoparte sa se raceasca.

Foile:

Intre timp prepara foile.

___

Amesteca faina cu praful de copt si zaharul si zaharul vanilat.

Adauga untul taiat marunt, iaurtul grecesc si oul.

Amesteca bine pana cand vei obtine un aluat omogen.

Presara faina pe aluat si imparte-l in patru parti egale.

Acopera aluatul si lasa-l deoparte pentru 10 minute.

Dupa acest timp, ia o parte din cele patru si framanta pentru un minut.

Daca se lipeste mai adauga putina faina.

Cu ajutorul sucitorului intinde o foaie cu grosimea de aproximativ 3 mm.

Unge du unt si tapeteaza cu faina dosul unei tavi cu dimensiunea de aproximativ 35×25 cm.

Aseaza foaia de aluat pe dosul tavii si introdu la cuptorul preincalzit la 200° C pentru cca 8 – 10 minute.

Procedeaza la fel si cu celelalte trei bucati de aluat.

In final vei obtine patru foi fragede.

Incorporeaza 200 g de unt la temperatura camerei si nuca macinata la crema de budinca rece. Eu am folosit 300 g de nuca macinata.

Pentru a asambla prajitura, aseaza prima foaie intr-o tava.

Unge foaia cu 1/4 din crema de vanilie.

Aseaza a doua foaie si unge-o si pe aceasta cu 1/4 de crema.

Procedeaza in acest fel pana cand vei termina cele patru foi si crema.

Pentru ultima foaie, unsa la randul ei cu crema, presara nuca macinata.

Inainte de a portiona, prajitura se lasa la frigider pentru cel putin 12 ore.

Dupa acest timp, foile vor deveni extrem de fragede si gustoase.

Acorda nota pentru reteta Prajitura cu foi si crema de vanilie cu nuca

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 voturi, media: 4,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response