Reteta prajitura padurea neagra. O prajitura de casa indragita de copii si de adulti deopotriva. Copil fiind, nu era weekend sa nu trec prin fata unei cofetarii si sa nu poftesc la o prajitura padurea neagra. Pot fi folosite orice fel de fructe, congelate sau proaspete. Prajitura padurea neagra poate fi facuta si acasa, dupa reteta de mai jos care este foarte apropiata de reteta originala. Prajitura poate fi facuta si sub forma de tort, intr-o forma cu dimaetrul de aproximativ 22-24 cm, in functie cat de gros doriti sa fie blatul.

Prajitura Padurea Neagra
___
Ingrediente
  • Blat:
  • 200 g faina
  • 70 g cacao
  • 200 g zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf cutit de sare
  • 150 ml lapte
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 100 ml ulei
  • 150 ml apa fierbinte
  • 1 ou
  • Crema cu fructe:
  • 300 g fructe de padure proaspete sau congelate
  • 40 g amidon
  • 80 g zahar
  • 100 ml apa
  • 40 g unt
  • Crema de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 70 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 plicuri budinca de vanilie
  • 1 esenta de vanilie
  • 70 g unt
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • Glazura:
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 130 g ciocolata
loading...

Mod de preparare prajitura padurea neagra:

Blat:

Intr-un bol, amesteca faina impreuna cu zaharul, cacao, praful de copt, sarea si zaharul vanilat.

Separat, amesteca oul impreuna cu laptele si uleiul.

Incorporeaza amestecul de ingrediente umede la cele uscate.

La final adauga treptat apa fierbinte, amestecand pana cand vei obtine un aluat omogen.

Toarna aluatul intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 20×34 cm unsa cu unt sau ulei si tapetata cu hartie de copt.

Introdu tava la cuptorul preincalzit la 180° C pentru aproximativ 20 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Sectioneaza blatul copt si racit pe jumatate, astfel incat vei obtine doua foi de blat.

___

Crema cu fructe prajitura padurea neagra:

Pune zaharul si fructele congelate intr-un castron. Lasa deoparte pana cand zaharul se topeste complet.

Cand fructele s-au decongelat iar zaharul s-a topit, pune vasul al foc.

Adauga amidonul dizolvat in 100 ml apa. Amesteca continuu pana cand amestecul incepe sa se ingroase, apoi indeparteaza de pe foc.

Lasa deoparte sa se raceasca apoi incorporeaza untul.

Crema de vanilie prajitura padurea neagra:

Intr-un vas, amesteca 100 ml de lapte cu budinca de vanilie.

Adauga restul de lapte (400 ml), zaharul si zaharul vanilat intr-o craticioara, la foc mic.

Cand amestecul de lapte ajunge la punctul de fierbere, pune amestecul de budinca de vanilie si lapte.

Amesteca continuu iar cand incepe sa se ingroase adauga esenta de vanilie si ia de pe foc.

Cand crema se raceste, incorporeaza untul si smantana lichida mixata in prealabil.

Amesteca totul pentru a obtine o crema de vanilie fina.

Pentru a face glazura, mixeaza smantana lichida pana cand vei obtine o frisca omogena, apoi incorporeaza-o cu ciocolata topita.

Pentru a asambla prajitura padurea neagra, aseaza o foaie de blat.

Intinde uniform crema de fructe, apoi 3/4 din crema de vanilie.

Aseaza a doua foaie de blat si distribuie uniform restul de crema de vanilie.

Deasupra distribuie uniform glazura de ciocolata.

Inainte de a portiona, prajitura se lasa la frigider pentru cel putin 6-8 ore sau chiar peste noapte.

mod preparare prajitura neagra

Acorda nota pentru reteta Prajitura Padurea Neagra

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14 voturi, media: 4,14 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response