Conserve si Muraturi

Pentru inceput, spala sub jet de apa rece si curata dovleceii de coaja. Daca sunt cruzi, ii poti lasa si cu coaja. Dovleceii curatati se dau pe razatoarea fina. Adauga putina sare, amesteca bine si lasa-i deoparte sa isi lase apa. Intre timp, curata si taie marunt ceapa. Dupa ce se coc, ardeii grasi se curata....

loading...

Pentru inceput, spala legumele si lasa-le sa se usuce de apa. Curata ceapa si morcovii, iar la ardei se scoate cotorul si se indeparteaza semintele. Pe o razatoare mandolina sau cu ajutorul unui cutit...

Spala dovleceii, lasa-i deoparte sa se usuce de apa sau sterge-i cu un prosop de bucatarie. Indeparteaza coditele si taie dovleceii in felii (rondele) sau in cubulete. In cazul in care folositi dovlecei...

Pentru reteta de castraveciori murati in otet eu aleg castraveti cat mai mici, cornichon. Aleg sa adaug hrean pentru ca pastreaza muraturile crocante. Pentru inceput, spala castravetii bine, astfel incat...

Pune ardeii la copt. De obicei eu ii coc in aragaz, in tava mare sau intr-o tava mica pe ochiul mare al aragazului. Ardeii se coc pe toate partile pana cand pielea de la suprafata este arsa, carbonizata. Scoate...