Conserve si Muraturi

Pentru reteta de castraveciori murati in otet eu aleg castraveti cat mai mici, cornichon. Aleg sa adaug hrean pentru ca pastreaza muraturile crocante. Pentru inceput, spala castravetii bine, astfel incat sa nu raman pamant sau alte impuritati. Ceapa se decojeste si se taie in rondele. Decojeste hreanul si...

loading...

Pune ardeii la copt. De obicei eu ii coc in aragaz, in tava mare sau intr-o tava mica pe ochiul mare al aragazului. Ardeii se coc pe toate partile pana cand pielea de la suprafata este arsa, carbonizata. Scoate...

Cand aleg sa pun castraveti murati in saramura aleg castraveti mici, tari si cat mai drepti. Cei care sunt curbati se aseaza mai greu in borcane si nu ii pot indesa asa cum trebuie. Pentru inceput castravetii...

Pentru reteta de compot de capsuni se folosesc capsuni micute, tari. Indeparteaza coditele capsunilor, spala-le sub jet de apa rece si lasa-le la scurs. Aseaza capsunele in borcane curate, bine sterilizate....

Cantitatile de ingrediente sunt in functie de cate borcane de compot de cirese sau visine doriti sa preparati. Curata ciresele de codite si spala-le bine in 2-3 ape. Uneori, atat ciresele cat si visinele...